糖尿病患者居家膳食建議

1.主食定量，粗雜(zá)糧占三分(fēn)之一(yī)以上

主食是影響餐後血糖最重要的因素之一(yī)，糖尿病患者主食攝入量因人而異，應綜合考慮患者的生(shēng)理狀況、營養狀況、體(tǐ)力活動強度、血糖控制水平、胰島功能以及用藥情況等因素，主食攝入量可控制在每餐50-100克(生(shēng)重)之間，不宜低于50克。血糖指數較低的全谷物(wù)、粗雜(zá)糧及雜(zá)豆類宜占主食攝入量的1/3至1/2，以利于餐後血糖控制。若目前居家活動比平時活動量明顯減少，建議每餐可比平時酌情減少主食量5%-10%（每餐少吃2-3口主食）。

2. 适當增加蛋白(bái)質的攝入量

高蛋白(bái)飲食具有良好的飽腹感，有利于控制食欲，同時也還有利于增強機體(tǐ)抵抗力。可适當增加優質蛋白(bái)質的攝入，減少肥肉和加工(gōng)肉制品的攝入。優質蛋白(bái)質除了牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉等動物(wù)蛋白(bái)之外(wài)，還包括大(dà)豆及其制品。中(zhōng)餐和晚餐每餐應包括75克左右的瘦肉類、魚蝦和/或大(dà)豆及其制品。糖尿病腎病的患者不宜采用高蛋白(bái)飲食，可在營養醫師/營養師的指導下(xià)，根據腎功能情況調整蛋白(bái)質攝入量。

3.多吃新鮮蔬菜，水果适量攝入

蔬菜能量密度低，膳食纖維含量高。增加蔬菜攝入量可以降低混合膳食的血糖指數，有利于增加飽腹感和控制血糖。不同種類、顔色的蔬菜和水果的營養特點不同。糖尿病患者可采用3-2-1蔬菜模式安排每日的蔬菜。

3-2-1蔬菜模式是經過設計和優化的蔬菜模式，包括蔬菜種類的選擇和數量的建議。有兩層含義，一(yī)層含義是指全天蔬菜可按照綠色葉菜300克（如油菜、菠菜、苋菜、卷心菜、茼蒿菜、白(bái)菜等）、其他種類蔬菜200克（如茄子、青椒、西紅柿、白(bái)蘿蔔、豆角等，不包括土豆、山藥、南(nán)瓜、藕、慈姑、芋艿等）、菌藻類100克（如新鮮或水發的蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等）安排。另一(yī)層含義是指中(zhōng)餐或晚餐可按照每餐吃3兩綠色葉菜、2兩其他種類蔬菜及1兩菌藻類。老年患者可适當減少蔬菜攝入量。

血糖穩定的患者可選擇血糖指數較低的水果，如櫻桃、李子、柚子、蘋果、柑橘、梨、桃子、小(xiǎo)番茄等。應合理安排食用水果的時間，可選擇兩餐中(zhōng)間或者運動前、後吃水果，每次中(zhōng)等大(dà)小(xiǎo)水果1個（100-150克），每日1-2次。

4.奶類天天有，零食加餐可選堅果

奶類中(zhōng)含有豐富的鈣和優質蛋白(bái)質，發酵奶更容易被人體(tǐ)消化吸收，有益腸道健康。建議每天吃300毫升液态奶或相當量奶制品。

瓜子、花生(shēng)、杏仁、腰果、開(kāi)心果、核桃、松子等堅果含有多種有益健康的脂肪酸、蛋白(bái)質、礦物(wù)質等營養素，也是春節家庭必備零食，可采用堅果作爲零食，在兩餐之間食用，建議每日10-15克。但油脂類堅果脂肪含量高，不可過多食用。

5.清淡飲食，足量飲水，不飲酒

烹調油攝入過多會導緻膳食總能量過高，從而引起超重及肥胖，對血糖、血脂、血壓等代謝指标不利。因此，糖尿病患者應清淡飲食，注意選擇少油的烹調方式，建議每日烹調用油量控制在30克以内，食鹽用量不超過6克。不建議飲酒，特别是白(bái)酒。

水是生(shēng)命之源，可以調節機體(tǐ)新陳代謝，促進體(tǐ)内代謝廢物(wù)的排出，足量飲水有利于身體(tǐ)健康。飲用茶和咖啡對2型糖尿病患者也具有一(yī)定保護作用。建議每日飲水1500～1700毫升，提倡飲用白(bái)開(kāi)水、茶水和咖啡。

6.适量運動，保持健康體(tǐ)重

宅在家裏，盡可能減少久坐時間，每1小(xiǎo)時起來動一(yī)動。建議每餐後在家中(zhōng)散步20-30分(fēn)鍾，也可根據自身條件在家中(zhōng)進行打太極拳、做操或跳舞等運動，以利于餐後血糖控制，保持健康體(tǐ)重，此時不建議減重。

7.規律作息，定時定量進餐

固定吃飯時間，一(yī)日三餐。血糖不穩定的患者及睡前打胰島素的患者應注意加餐，減少餐後血糖波動，預防低血糖的發生(shēng)。進餐時要細嚼慢(màn)咽，注意調整進餐順序，按照蔬菜-肉類-主食的順序進餐，有利于短期和長期血糖控制。規律起居，不熬夜，保證充足睡眠。

8.注重自我(wǒ)(wǒ)管理，定期監測血糖

糖尿病患者的自我(wǒ)(wǒ)管理行爲水平會直接或間接影響血糖的控制。定期監測血糖有利于及時發現高血糖和低血糖。對于血糖不穩定的患者，應增加血糖監測頻(pín)次，條件允許可通過電(diàn)話(huà)或者網上咨詢專業醫務人員(yuán)；病情嚴重者，應及時到醫院就診。